Un très bel exemple à suivre : 500 m2 de potager -en production biologique- qui fait la part belle aux variétés anciennes... Tout cela sur les toits d'une clinique de Toulouse.
Un véritable projet de soin : les patients (comme le personnel) peuvent venir passer un peu de temps à la culture de ces légumes, fruits et plantes aromatiques qui finiront dans les plats proposés par l'établissement.
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