Vous pouvez lire ici, un article assez complet et bien documenté concernant la présence de composés nanométriques dans les aliments.
Le dioxyde de titane (E171) et le dioxyde de silicium (E551) sont effectivement très couramment trouvés dans 'alimentation industrielle et les études se succèdent sur un risque potentiellement préoccupant sur la santé de ces additifs (particulièrement le E171).
Jamais indiqués sur les emballages alimentaires (malgré l'obligation réglementaire), reste aux consommateurs à privilégier le fait maison (au moins pour le E171) et les produits biologiques (qui interdisent ces additifs).